Kokosova rulada

Danes resnično ni moj dan. Da bi se vsaj malo sprostila in zamotila, sem šla peč. :) Odločila sem se, da bom spekla kokosovo rulado. In tukaj je recept, ki sem ga dobila iz revije Hrana in vino.

Sestavine:
30g kakava
50g kokosove moke
1 prašek za puding z okusom vanilije
220g sladkorja
100g moke
1 vrečko želatine
4 jajca
400ml mleka
50ml ruma
1 žličko pecilnega

Priprava:
Pričnemo s pripravo kreme. V kozico na štedilniku prilijemo skoraj vso mleko. Dodamo 100g sladkorja. V preostanek mleka damo prašek za puding in premešamo. V skodelico k želatini dolijemo malo vode in premešamo. Premešani prašek za puding prilijemo k vrelemu mleku. Mešamo z metlico in ko dobimo potrebno gostoto odstranimo kozico z ognja. K pudingu dodamo premešano želatino, premešamo z metlico, dodamo kokosovo moko in ponovno premešamo.
V posodo za stepanje ubijemo štiri jajca. Dodamo 120g sladkorja in stepemo v penasto zmes. Pecilni prašek premešamo z moko in kakavom. Sestavine dobro premešamo in dodamo v posodo za stepanje. Premešamo s kuhalnico. Testo prilijemo na pekač obložen s peki papirjem. Poravnamo ga po površini in damo v pečico. Pečemo 15 minut na temperaturi 180°C. Pečen biskvit vzamemo iz pečice. Biskvit s peki papirjem preložimo na delovno površino. Na biskvit nanesemo kremo. Poravnamo jo in s pomočjo papirja zavijemo biskvit v rulado. Po želji okrasimo.

Moje opombe:
Če ste dobro prebrali recept, ste verjetno opazili, da je med sestavinami napisan rum, kasneje v pripravi pa nikjer ne piše kam ga dodati. To ni moja napaka, ampak je to originalen recept iz revije. In to žal ni prva napaka, ki sem jo opazila. Ni čudno, da nekateri recepti ne uspejo, tako kot je potrebno. :( Jaz nisem dodala ruma, ampak sem dodala aromo ruma in sicer sem jo primešala k sladkorju in jajcem. Tudi na koncu sem malo drugače zavila rulado. Ko je bil biskvit pečen, sem odstranila peki papir in ga zavila v vlažno krpo. Biskvit sem pustila, da se ohladi in ga nato odvila, namazala in zavila nazaj.



Dober tek!

Breskvice

Vsi mislijo, da je zelo težko narediti breskvice. Tudi sama sem tako mislila, dokler jih nisem sama spekla. Res so bile bolj podobne pravim breskvam, ker so bile tako velike, a bile so vseeno zelo okusne. :) Danes bom z vami delila moj recept, ki sem ga dobila od prijateljice, zato žal ne morem navesti vira.

Sestavine:
Testo;
250g sladkorja v prahu
3 jajce
1 vanilin
150g margarine
600g moke
1 pecilni
barva za živila

Nadev;
200g mletih orehov
1 vanilin
mleko sladkor
rum ali aroma ruma po želji

Priprava:
Sladkor v prahu, jajca, vanilin in margarino zmešamo. V posebni posodi zmešaj skupaj moko in pecilni ter ga dodaj prvi masi. Oblikuj majhne kroglice, ki jih pečeš že v ogreti pečici 15 minut pri 180°C. Še tople izdolbi. Sestavine za nadev zmešaj in nadevu dodaj testo, ki je ostalo, ko si izdolbel polovice. Vsako polovico napolniš z nadevom in breskvico sestaviš. Na koncu jih še pobarvaš in po želji še mokre povaljaš v sladkorju.

Kroglice:

Izdolbene polovice:
Breskvice:
Dober tek! :)

Malinovi muffini s kislo smetano

Da ne bom pisala samo o kozmetiki in lakih, bom kdaj pa kdaj objavila tudi par mojih najljubših receptov. :) Danes so na vrsti malinovi muffini s kislo smetano, ki so moji najljubši. Recept sem skopirala iz knjige, ki mi jo je posodila prijateljica, zato žal ne morem navesti točnega vira.

Sestavine:
200g malin
120g masla
120g sladkorja
250g moke
1 jajce
300g kisle smetane
2 in pol kavne žličke pecilnega praška
pol kavne žličke sode bikarbone
sol

Priprava:
Pečico segrejemo na 180°C. Penasto zmešamo maslo in sladkor. Primešamo jajce in kislo smetano. V posebni skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in ščepec soli. To dodamo masleni mešanici in jo z metlico za sneg ali kuhalnico le toliko premešamo, da se vse sestavine navlažijo. S testom napolnimo vdolbinice v modelu za muffine. Na testo razporedimo maline in jih rahlo potlačimo. Muffine pečemo v pečici 20 do 25 min, da postanejo zlato rjavi.


In še pečeni.


Dober tek! :)